清凈的水是無臭、無味、無色透明的液體。但被污染的水體，常會使人感覺有不正常的氣體。用鼻聞到的稱為鼻，用口嘗到的稱為味。水的臭味主要來源有：
1.水中的水生動物、植物或微生物的繁殖和腐爛而發出的臭味；
2.水中有機物質的腐敗分解而散發的臭味；
3.水中溶解氣體如SO2、H2S及NH3的臭味；
4.溶解鹽類或泥土的氣味；
5.排入水體的工業廢水所含雜質如石油、酚類等的臭味；
6.消毒水過程中加入氯氣等的氣味。
隨著臭水體整治工作的推進，我們面臨的問題就是臭水體質如何監測，鑒于在《城市臭水體整治工作指南》中，所設置的污染程度分級標準，與地表水水質標準以及飲用水標準等常用標準，在指標和限值范圍上的差異較大，所以重新開發了一套臭水體分級監測的工具。其中要用到的工具就是水質在線監測。
 
溫馨提示：杭州慕迪科技有限公司是專業生產水質在線監測儀器的廠家，主要產品有水中汞在線分析儀，總有機碳在線分析儀，bod速測儀等。